限時 好康推推跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料

最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

可是朋友一直問我跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 那裡買比較便宜!

上網幫他查了跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 相關的評價,推薦,開箱文,價格,報價,比較,規格,推薦那!

經過多方比較後,發現跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 居然曾造成搶購熱潮,

價格也很實在,重點是買的安心,到貨的速度還滿快的,

不用出門送到家。還有超級大重點,比超商便宜!!

一拿到之後為之驚艷,跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 CP值超高!。

↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓

我要購買

商品訊息功能

商品訊息描述

    • 《跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理》Fish – William`s Cookbook For Selecting and Preparing

      除了蔬果要吃當令之外,海鮮也應該跟著節氣來食用。

      《跟著節氣吃蔬果》作者林勃攸老師又一力作!

      你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎?

      你知到珍貴的午仔魚該怎麼料理最好吃?

      你吃膩了萬年不變的糖醋魚、烤秋刀魚嗎?

      本書特色

      ◆書中依據節氣介紹近50種常見的食用海鮮,從挑選技巧到清洗步驟,並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等,只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。

      ◆每樣海鮮都設計1至2道食譜,絕對是一般餐廳吃不到,但卻輕鬆好上手的海鮮料理。

      ◆勃攸老師貼心為每道料理附註Tips,料理中最常見的問題一次解惑!

        美食達人/徐天麟

        美食節目主持人/張鳳書

        發現台灣好食材 作者/趙敏夙

      • 作者介紹

        林勃攸

        現任:明道大學餐旅管理學系助理教授

        經歷
        新竹煙波大飯店餐飲部西餐主廚
        嘉義縣名都觀光渡假大飯店義大利廳主廚
        福朋喜來登飯店西餐主廚
        台北喜來登大飯店12廚副主廚
        台北西華大飯店副主廚
        亞都麗緻大飯店副主廚

        Publications(著作)
        跟著節氣吃蔬果:一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經(帕斯頓)

      跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理-目錄導覽說明

      • 自序-在家享受五星級的魚料理

        前言-做好魚料理,沒有想像中困難

        Chapter 1在開始烹調之前 Before Cooking

        1-1輕鬆做好魚料理必備的器具

        1-1-1如何選擇魚料理廚刀

        1-1-2魚麟刮刀

        1-1-3鍋的選擇

        1-1-4木柄漏鏟器

        1-1-5烤魚器

        1-1-6蒸烤箱

        Chapter 2 大廚的魚市場與香料

        2-1台北市傳統市場

        2-2全台漁港、魚市

        2-3 海鮮常用香草/香料搭配一覽表

        2-3-1香草類

        2-3-2辛香料

        Chapter 3 四季海鮮料理 Fish Recipes

        3-1大廚教你海鮮最佳保存法

        3-2四季魚料理

        3-2-2如何正確挑選魚類及清洗

        3-2-3肉鯽仔

        香烤紫蘇肉鯽仔

        番茄羅勒肉鯽仔

        3-2-4虱目魚(牛奶魚)

        僅此一檔

        當紅網路話題芋頭虱目魚酸湯

        超值推

        薑味豆豉虱目魚

        3-2-5海鱺魚

        椒麻海鱺魚

        3-2-6石斑魚

        紅麴炸石斑襯野菜

        醃冬瓜蒸石斑魚

        3-2-7 白帶

        蒔蘿白帶魚湯

        嫩煎油帶佐鼠尾草襯檸檬

        3-2-8午仔魚

        堅果燒午仔魚

        蒜香樹子蒸午仔

        3-2-9四破魚

        椰奶四破魚

        茄汁香味四破魚

        3-2-10鮭魚

        煎鮭魚襯香料醬

        水煮鮭魚排襯蒔蘿酸奶

        3-2-11旗魚

        烤旗魚襯番茄和乳酪

        醬燒旗魚襯香茅

        開箱文

        3-2-12鯖魚

        焦糖水果烤鯖魚

        泡菜香料鯖魚

        3-2-13鱸魚

        吉士香料鱸魚

        青蒜烤鱸魚

        3-2-14鱈魚

        美極煎鱈魚

        芥汁燴鱈塊

        3-2-15秋刀魚

        醬煮秋刀魚

        蒜醬烤秋刀

        3-2-16盤仔魚

        烤盤仔魚襯番茄莎莎醬

        羅勒咖哩香烤盤仔魚

        3-2-17鯧魚

        蜜汁斑蘭煎鯧魚

        香茅花生醬烤鯧魚

        3-2-18馬頭魚

        錦菇脆瓜蒸馬頭

        南薑豆豉蒸馬頭

        3-2-19鮪魚

        鮪魚襯綠橄欖醬

        黃瓜芫荽鮪魚排

        3-2-20白北魚

        香茅煎白北魚

        醋燒白北魚

        3-2-21黃魚

        青芒果煎黃魚

        甜酸黃魚

        3-2-22台灣鯛(吳郭魚)

        紅燒吳郭魚(台灣鯛)

        燒烤香料吳郭魚(台灣鯛)

        3-2-23土魠魚

        香味煎土魠魚

        黃薑茄汁燒土魠魚

        3-2-24剝皮魚

        香烤剝皮魚

        辣味剝皮魚

        3-2-25金線魚

        乾煎香草金線魚

        辛香梅果金線魚

        3-2-26紅目鰱

        青醬紅目鰱

        辛香辣味紅目鰱

        3-2-27燒鮸魚

        期間限定

        蒟蒻燒鮸魚

        啤酒燴鮸魚

        3-2-28加納

        魚香醬加納

        西檸加納魚

        3-2-29鯊魚

        檸味香芹鯊魚襯橄欖

        薑味鯊魚蘿蔔乾

        3-2-30赤鯮

        黑胡椒煎赤鯮

        烤赤鯮

        3-2-31柳葉魚

        香料鹽烤柳葉魚

        果香醬燒柳葉魚

        3-2-32吻仔魚

        乾煎吻仔魚襯什錦香料

        3-2-33石狗公

        火腿芫荽鮮魚湯

        月桂筍片鮮魚湯

        3-3四季鎖管類料理

        3-3-1如何正確挑選鎖管類及清洗

        3-3-1-1章魚

        3-3-1-2小管

        3-3-1-3軟絲

        3-3-1-4中卷

        3-3-1-5花枝

        流行3-3-1-6透抽

        3-3-1-7魷魚

        3-3-2鎖管類

        辣味小章魚

        彩椒小卷襯陳年醋

        3-4四季蝦類料理

        3-4-1如何正確挑選蝦類及清洗-包括去殼、去腸泥、蝦頭裡蝦膏是否運用

        3-4-1-1白蝦

        3-4-1-2草蝦

        3-4-1-3斑節蝦

        3-4-1-4泰國蝦

        3-4-1-5沙蝦

        3-4-1-6乾貨類-蝦米、蝦皮、櫻花蝦

        熱賣

        3-4-2蝦類

        嫩煎香料斑節蝦

        櫻花蝦芫荽煎蛋

        3-5四季蟹類料理

        精選3-5-1如何正確挑選蟹類及清洗

        3-5-1-1紅蟳

        3-5-1-2三點蟹

        3-5-1-3花蟹

        3-5-1-4毛蟹

        3-5-1-5大閘蟹

        3-5-1-6沙公

        3-5-2蟹類

        清蒸花蟹襯薑醋汁

        3-6四季貝類料理

        3-6-1如何正確挑選貝類及清洗-包括貝殼的清洗法、輕鬆吐沙

        3-6-1-1花蛤

        3-6-1-2赤嘴蛤

        3-6-1-3海瓜仔

        3-6-1-4文蛤

        3-6-1-5牡蠣

        3-6-1-6蜆

        3-6-1-7干貝

        3-6-2貝類

        文蛤清湯

        香煎干貝檸香奶油醬

        豆醬炒黃金蜆

        燙蚵仔襯乾蔥酒醋醬

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:19*26
      頁數:208

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:林勃攸

      追蹤

    • 出版社:帕斯頓數位

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2014/11/29
    • ISBN:9789869056588
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

    ↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓

    我要購買

    跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時

    以下為您可能感興趣的商品

    注意:下方具有隨時更新的隱藏版好康分享,請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!

    旺報【梁世煌】

    華為這次在5G控制通道編碼方案打敗美國大廠高通,除了讓全球業者驚豔之外,更重要的意義在於隨著5G通用標準將在2019年公布,中、美、法等通訊技術大國在這個領域爭奪主導權的煙硝味也將越來越濃,對於在5G技術居於劣勢的台灣而言,透過加強兩岸合作,或許是台灣未來在5G領域分享商機,最可行的辦法。

    其實,就通訊產業來說,硬體代工以及最終端的服務應用經驗,一直是台灣最擅長的領域,這也是台灣長期以來偏重的部分,儘管目前台灣的通訊軟體技術標準上只能跟隨大廠腳步,但若能與大陸進行分工,兩岸分進合擊,台灣即使無法參與5G傳輸標準的戰局,一樣能掌握下一世代通訊市場的商機。

    值得注意的是,在這次華為參與的5G通道編碼方案會議中,除了大陸及歐美廠商之外,包括宏碁、聯發科等也名列在支持華為「極化碼」方案的廠商名單中,顯然兩岸業者早已攜手布局5G通訊,通過民間平台的運作,搶灘未來新世代通訊市場。

    中國時報【楊明峰╱桃園報導】

    日本九州文化學園調理師專門學校人員14日參訪楊梅區永平工商,日本師傅齋藤望為台灣學生示範天婦羅、玉子燒等基礎日本料理製作方法,職人的嚴謹態度與料理細膩手法,令台灣師生驚豔。

    日本九州文化學園調理師專門學校在基隆崇右技術學院引薦下,由校長今道浩三率團到永平工商參訪。齋藤望為台灣餐飲科學生示範天婦羅、玉子燒等日本料理作法,嚴謹展現細膩刀工與踏實流程,並佐以日本調味料、廚具,原汁原味呈現日式料理製作過程,讓台灣師生深刻體會日本職人精神。

    台灣師生認為,齋藤望在蝦尾上的料理手法,以及在烏賊上展現的刀工,都是讓日本料理更好吃的祕訣,讓他們大開眼界,更強調親眼看日本師傅做菜,是一種享受。

    永平工商校長黃耀錄認為,日本師傅帶來正統日式料理示範,包括食材觀念及技術,有助提升該校的日本料理技術,帶給台灣師生新的視野。

    今道浩三指出,該校致力訓練學生成為調理師(廚師),課程包括接待禮儀、日本茶道、衛生知識,並有相關實習課程,未來取得相關職業證照後,在日本飯店、甜點店、烘焙蛋糕店任職。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    【記者郭襄陽台北報導】文化部主辦的「2016年出版經紀及版權人才研習營」於17日圓滿落幕,為提高國內出版人對版權輸出的瞭解及實務操作能力,文化部每年均舉辦「出版經紀及版權人才研習營」,邀聘多位國內外資深版權經紀人及書探,針對國際版權輸出及各國書市概況,與我國出版社版權經紀人、編輯、譯者進行經驗分享及交流,以開拓臺灣圖書海外市場。

    本次第四屆「2016年出版經紀及版權人才研習營」自11月17日至18日共舉辦2天,講師來自美國、英國、德國、西班牙、加拿大、韓國、泰國、荷蘭等資深版權經理人、書探及資深譯者,其中包括成功將三毛作品推向國際的美國五大書探之一貝蒂娜舒爾(Bettina Schrewe)、出版今年獲國際曼布克獎韓江《素食者》的英國主編安梅斯朵(Anne Meadows),及曾翻譯魯迅、嚴歌苓及吳明益等作家著作的譯者大衛海森(Dave Haysom)等;第四屆研習營持續經營歐美與亞洲地區網絡,為因應新南向政策,今年更深入東南亞地區市場,首度邀請泰國Legend出版社共同創辦人之一Sirithada Kongopha來臺擔任講師,與臺灣業者分享泰國書市及觀點,強調泰國近年對臺灣輕小說及影視改編小說之需求,開啟具潛力的合作契機。

    今年課程不僅聚焦歐美書市現況,包括從美國觀點探討書探角色、英國及美國輸入翻譯作品所面臨的挑戰、加拿大獨立出版社經營現況等,亦深入探討臺灣圖書與電影及電視之間跨界授權IP的經營脈絡,讓學員瞭解海外版權輸出概況及各國操作版權技巧。另外,研習營今年特地規劃半天「一對一版權實務工作坊」,安排學員與國際講師進行版權交易實務演練。

    今年國內出版業者報名踴躍,自2013年首度辦理至今已培訓約140名學員,本次學員除了來自臺灣大型出版社如皇冠、新經典、大塊、貓頭鷹、悅知文化等,以及中小型與獨立出版社外,國內版權代理公司亦派員參加,顯示近年來臺灣圖書國際版權行銷已為國內出版業者重視。獲錄取學員表示,透過研習營課程,不僅能拓展國內外出版業者國際網絡,今年課程更適時加入東南亞市場及臺灣圖書跨界合作元素,不僅活化臺灣圖書版權推動面向,融入市場機制,更能藉此瞭解國際市場走向,學員多表示能將課程中所學之談判技巧實際運用於版權交易,收穫良多。

    文化部近年積極推動國際版權行銷計畫,除了辦理研習營外,在去(104)年2月25日建置英文版「臺灣圖書國際版權資訊平台」(booksfromtaiwan.tw),該平台係以國際版權專業人士使用為導向,配合定期發送電子報,完整向國際推介臺灣優質圖畫,至今共累積10萬6,950人次瀏覽量,並已發行4期試譯本半年刊,本計畫成功推介海外版權交易總計21國,總成交數計38筆,為文化部推動版權行銷計劃之具體成效,參與研習營之國際講師對「臺灣圖書國際版權資訊平台」亦給予高度肯定。另外,文化部今年設置一BFT專案版權總監張茂芸,協助赴各大國際書展洽談Books from Taiwan試譯本半年刊選書之國際版權,配合「文化部翻譯出版補助」計畫的推動,鼓勵外國出版業者翻譯出版臺灣原創圖書。

    文化部指出,版權人才培育乃是長期養成之計畫,而圖書海外授權為一國文化與價值輸出的重要環節,未來將積極推廣國內版權輸出觀念,除了歐美及亞洲地區外,亦加強開發東南亞地區版權輸出市場網絡,持續透過「版權人才研習營」、「臺灣圖書國際版權資訊平台」及「翻譯出版補助」等3計畫,有系統地向全球推薦臺灣優質圖書創作,進而促進臺灣圖書版權輸出。2016/11/18

    跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 推薦, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 討論, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 部落客, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 比較評比, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 使用評比, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 開箱文, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理?推薦, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 評測文, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 CP值, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 評鑑大隊, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 部落客推薦, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 好用嗎?, 跟著節氣吃海鮮:從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理 去哪買?

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *